bumbu soto betawi santan

KOMPAS.com - Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat Disantap Selagi Hangat Soto Betawi memiliki ciri khas kuahnya yang mengandung santan, sebagai pengganti susu. Daging sapi dan jeroan seperti babat dan paru menjadi bahan isi soto Betawi, dengan tambahan rempah-rempah seperti cengkih, kayu manis, pala, dan serai. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat soto Betawi daging kuah santan: Bahan: - 500 g daging sandung lamur sapi - 500 g paru sapi - minyak untuk menggoreng - 2 liter santan segar - 3 lembar daun jeruk - 3 lembar daun salam - 3 buah kapulaga - 5 cm kayu manis - 1 buah bunga lawang - 2 batang serai, memarkan - 7 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar - 4 buah cabai merah besar Langkah-langkah: 1. Rebus santan dengan api kecil dan sering diaduk hingga matang. 2. Rebus daging sapi dan jeroan sapi secara terpisah dengan air secukupnya hingga empuk. Tiriskan. 3. Goreng daging sapi dan paru hingga agak kering. Potong-potong ukuran sedang. 4. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan rempah-rempah dan daun salam. 5. Masukkan daging dan jeroan sapi yang sudah dipotong, aduk rata. 6. Tuang santan dan air rebusan daging ke dalam tumisan, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap. 7. Sajikan soto Betawi daging kuah santan yang nikmat disantap selagi hangat, disertai dengan nasi putih, bawang goreng, tomat, telur rebus, jeruk nipis, emping, dan sambal rebus. Soto Betawi daging kuah santan menjadi menu yang populer dan sangat disukai oleh banyak orang. Dengan mencoba resep di atas, kamu juga bisa menyajikan soto Betawi yang lezat di rumahmu sendiri. Selamat mencoba!