mie kacang hitam korea

Sejarah Jajangmyeon, Mie Pasta Kedelai Hitam yang Populer di Korea Jajangmyeon adalah mi dengan saus pasta kacang kedelai hitam yang populer di Korea. Hidangan ini terinspirasi dari mi saus goreng khas Provinsi Shadong, China bernama zhajiangmian. Yang membedakan antara jajangmyeon dan zhajiangmian terletak pada saus kedelai yang digunakan. Saus jajangmyeon terdiri dari pasta kedelai hitam asin, daging babi potong dadu atau jenis daging lainnya, dan sayuran seperti bawang bombay, daun bawang prei, kentang, dan kol. Moms bisa dengan mudah menemukannya di restoran Korea. Mi hitam Korea ini terbuat dari tepung jagung dan tepung kacang hitam, sehingga menghasilkan warna hitam pekat. Namja Ramyun adalah produk mi instan Paldo yang berasal dari Korea Selatan dan sudah hadir sejak 1983. Namja Ramyun memiliki rasa daging sapi yang kuat dan pedas. Jajangmyeon tidak murni dari Korea, melainkan terpengaruh oleh kuliner Tionghoa. Orang Tiongkok biasa menyebutnya Zhajiangmian yang artinya saus goreng mie. Bahan-bahan saus jajangmyeon antara lain minyak sayur, air, chujang atau pasta kedelai hitam Korea, dada ayam tanpa tulang, bawang bombay, bawang putih, dan zukini. Mie hitam Korea juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti ramen, naengmyeon mie soba tipis yang biasa disajikan dengan sup dingin, dan mi instan nongshim dengan berbagai rasa seperti miso pedas, ramen Chapagetti, gourmet pedas, kimchi ramen, dan segera sup mie sayuran. Harga jual mie hitam Korea di Indonesia bervariasi mulai dari Rp10.900 hingga Rp56.000. Jadi, bagi pecinta kuliner Korea, jajangmyeon adalah hidangan yang wajib dicoba karena merupakan hidangan mi pasta kacang kedelai hitam yang sangat populer di Korea.