ratatuli

Ratatouille - Wikipedia Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/) adalah hidangan Provençal Perancis dari sayuran yang direbus yang berasal dari Nice dan kadang-kadang disebut sebagai ratatouille niçoise (bahasa Perancis: ). Resep ratatouille yang mendapat rating tertinggi ini penuh warna dan rasa Prancis yang segar. Ratatouille adalah hidangan Provençal Perancis yang terdiri dari sayuran yang direbus. Meskipun resep dan bahan-bahannya bervariasi, ada beberapa bahan yang hampir selalu digunakan: terong, tomat, zukini, bawang, dan paprika. Resep ratatouille yang mudah ini adalah versi saya dari resep sayur klasik dari Provence, Prancis. Tomat, terong, zukini, dan paprika direbus dengan rempah-rempah sampai lembut, melepaskan jus mereka, dan menjadi lezat. Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/) adalah film animasi komedi-drama Amerika 2007 yang diproduksi oleh Pixar Animation Studios untuk Walt Disney Pictures. Ini adalah film kedelapan yang diproduksi oleh Pixar, ditulis dan disutradarai oleh Brad Bird, dan diproduksi oleh Brad Lewis, dari gagasan asli oleh Jan Pinkava, yang disebutkan untuk memikirkan … Buat hidangan Prancis yang sehat yang sangat terkenal karena film animasi "Ratatouille". Berbahan utama, terong ungu, zukini, dan tomat. Meskipun bahan utama ratatouille didominasi dengan sayuran, rasanya tetap lezat dan tidak membosankan. Siapkan oven dengan suhu 375˚F (190˚C). Dengan menggunakan pisau tajam atau mandolin, iris terong, tomat, labu, dan zukini menjadi sekitar ¹⁄₁₆ inci (1 mm) tebal, kemudian sisihkan. Buat saus: Panaskan minyak zaitun di dalam panci besar yang tahan panas hingga 12 inci (30 cm) di atas api sedang-tinggi. Masak terong: Panaskan 2 sendok makan minyak di dalam wajan besar di atas api sedang tinggi. Tambahkan terong dan masak selama 4 hingga 5 menit sambil diaduk secara teratur, hingga keemasan di permukaan tetapi masih agak keras di dalam. Kemudian transfer ke panci besar. Masak bawang dan bawang putih: Di wajan yang sama, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun lagi. Potong sayuran yang tersisa sambil menunggu terong untuk tiris. Hendaknya keringkan terong dengan kertas tisu. Panaskan sebagian dari minyak zaitun di dalam panci besar, tambahkan terong, lalu kecilkan api dan biarkan terong berwarna kecoklatan. Kemudian letakkan di dalam mangkuk. Tambahkan minyak dari semula, lalu masukkan zukini dan labu kuning. Letakkan selembar tisu kertas di atas 2 piring besar. Letakkan terong dadu di atas piring dan taburkan 1 3/4 sendok teh garam. Biarkan terong duduk selama 20 menit, proses ini dikenal sebagai degorgement, di mana garam mengekstrak cairan dari terong, dan cairan kemudian diserap oleh kertas, membuat hidangan tidak lembek. Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun ekstra virgin di atas api sedang-tinggi di dalam panci besar. Tergantung pada ukuran panci, masak sayuran dalam 2 atau 3 tahap, sehingga mereka hampir matang dalam satu lapisan. Beri rasa sayuran dengan garam dan merica, dan masak sambil diaduk sesekali selama 6-8 menit. Kemudian pindahkan ke piring. Langkah-demi-langkah instruksi untuk ratatouille versi direbus: LANGKAH 1: Siapkan semua sayuran: Potong bawang bombai, cincang bawang putih dengan sangat baik. Potong terong, zukini, dan paprika menjadi kubus ½ inci 1,5 cm. Tuang air mendidih ke atas tomat dan kupas, lalu potong menjadi kubus ½ inci 1,5 cm. Ratatouille adalah hidangan Provencal yang merupakan ragout sayuran tradisional yang dibuat dengan sayuran musim panas: tomat, zukini, paprika, dan terong. Potong paprika dan tomat menjadi dadu sedang. Untuk bawang putih, kupas kulitnya, hancurkan sedikit dengan pisau, dan potong kasar. Setelah bawang sudah empuk, tambahkan bawang putih dan tumis selama 30 detik. Kemudian tambahkan semua sayuran ke dalam panci. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tambahkan thyme.