resep engkak ketan 500 gram

Cara Membuat Kue Engkak Ketan Lembut Lezat - Resep Kue Renyah Bahan-bahan: - 500 gram tepung ketan - 500 gram gula pasir - 10 butir telur ayam (bisa menggunakan telur bebek) - 250 ml susu kental manis - 1 sdt vanili - 1 liter santan kental yang sudah dimasak hingga berminyak - Daun pandan dan jeruk - 200 gram mentega cair Cara membuat: 1. Kocok telur dan gula hingga gula larut. 2. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata. 3. Tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata. 4. Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata. 5. Tambahkan vanili dan aduk rata. 6. Tambahkan daun pandan dan jeruk yang sudah diikat menjadi satu. 7. Tambahkan mentega cair dan aduk rata. 8. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm dan olesi dengan mentega. 9. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. 10. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40-50 menit. 11. Setelah matang, biarkan dingin dan potong-potong. Kue engkak ketan merupakan kue khas Palembang yang terbuat dari tepung ketan dan santan kental. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya sangat gurih sehingga cocok disajikan pada acara-acara besar seperti pernikahan, hari raya, dan acara keluarga lainnya. Dengan menggunakan resep ini, kamu bisa membuat kue engkak ketan yang lembut, lezat, dan renyah di rumah sendiri. Selamat mencoba!