pecak mujair betawi

Resep Pecak Ikan Mujair, Makanan Betawi Pedas dan Gurih - Kompas.com Resep pecak ikan adalah masakan khas Betawi yang terkenal pedas dan gurih. Masakan ini biasanya terbuat dari ikan air tawar seperti gurame, mujair, nila, atau ikan mas. Sambal pecak yang pedas, gurih, dan aromatik menutup rasa amis atau bau tanah pada ikan air darat. Cara membuat pecak ikan juga mudah, kurang dari 30 menit. Simak resep berikut ini. Bahan: - 200 gr ikan mujair/nila - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt kunyit bubuk - 1/2 sdt bawang putih bubuk - 1/4 sdt ketumbar bubuk - Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng Langkah: 1. Cuci bersih ikan, lalu masukkan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit. 2. Setelah 30 menit, goreng ikan hingga garing. Sisihkan. 3. Tumis atau sangrai semua bumbu ulek hingga layu. Setelah layu, pindahkan dalam cobek, lalu ulek kasar. 4. Panaskan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, petei, dan bumbu ulek. Aduk rata. 5. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk sampai ikan terbalur rata dengan bumbu pecak. 6. Angkat dan sajikan pecak ikan mujair khas Betawi dengan nasi panas. Pecak ikan mujair khas Betawi bisa dicoba di Warung Betawi Bang Be'eng atau Saung Betawi Haji UU. Selain menggunakan ikan mujair, jenis ikan yang digunakan biasanya adalah ikan air tawar seperti gurame, ikan gabus, ikan mas, dan bandeng. Rasanya nikmat disantap dengan nasi hangat.