sni 8664 tahun 2018

SNI 8664:2018 Standar Nasional Indonesia Badan Standardisasi Nasional Madu Badan Standardisasi Nasional (BSN) telah menetapkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 8664:2018 Madu untuk menjamin kualitas madu. SNI 8664 yang merupakan revisi dari SNI 3545-2013 Madu dan SNI 7899-2013 Pengelolaan Madu, memuat persyaratan mutu dan pengelolaan pasca panen untuk madu hutan, madu budidaya, dan madu dari lebah tanpa sengat (trigona). Standar ini mencakup definisi, ukuran kualitas madu, cara uji, dan kadar kandungan dalam madu. SNI 8664:2018 Madu dikembangkan menjadi tiga kategori yaitu madu hutan, madu budidaya, dan madu lebah tanpa sengat (trigona). Saat ini, madu sesuai SNI 8664:2018 masih bersifat sukarela, namun diharapkan semua produk wajib SNI untuk menjamin kualitas dan pengaturan secara detail. Meskipun demikian, produk madu sendiri masuk dalam kategori risiko rendah sehingga membutuhkan biaya yang relatif lebih rendah untuk terpenuhi standar SNI tersebut. Untuk mendapatkan sertifikasi SNI madu, rumah madu wilbi telah mengikuti standar dan prosedur sesuai Peraturan Badan Standardisasi Nasional Republik Indonesia Nomor 6 Tahun 2019. Prosedur tersebut meliputi pembekalan pengetahuan melalui pelatihan bagi kelompok tani tentang cara panen yang higienis dan lestari sesuai SNI 8664:2018.