gogoso

Resep Gogoso, Makanan Khas Makassar yang Bikin Kangen - Langit7.id Gogoso atau Gogos merupakan makanan khas Makassar yang telah diwariskan secara turun temurun dari nenek moyang suku Bugis. Makanan tradisional ini terbuat dari beras ketan yang diberi isian seperti ayam suir atau ikan suir, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dibakar seperti sate. Gogoso biasanya disajikan dengan telur asin dan menjadi salah satu menu lebaran di Sulawesi Selatan. Saat ini, Gogoso bisa dengan mudah ditemukan di pinggiran jalan atau pasar tradisional. Untuk membuat Gogoso, bahan yang dibutuhkan adalah beras ketan, daging ikan atau ayam, kelapa sangrai, daun pisang, dan bumbu rempah-rempah khas Makassar. Pertama-tama, beras ketan direndam selama beberapa jam, lalu dicuci hingga bersih dan dikukus hingga matang. Setelah itu, daging ikan atau ayam diiris tipis-tipis, dicampur dengan kelapa sangrai dan bumbu rempah-rempah. Kemudian, adonan ketan dibentuk menjadi bulat, lalu ditambahkan isian daging ikan atau ayam dan dibungkus dengan daun pisang. Gogoso kemudian dibakar di atas api hingga matang. Gogoso sangat direkomendasikan sebagai oleh-oleh khas Makassar yang wajib dicoba. Kelezatan dari racikan bumbu rempah-rempah dan tekstur kenyal dari beras ketan akan membuat siapa saja ketagihan dan ingin mencicipinya lagi. Resep Gogoso yang sederhana dan lezat sudah banyak dibagikan oleh komunitas memasak terbesar dunia, sehingga Anda bisa mencoba membuat Gogoso sendiri di rumah.